白鹿クラシックス

旬の味わいを涼やかに堪能する、夏限定の特別コース。脂がのった鰻を特性の合わせ酢で丁寧に仕込んだ酢飯と共に押し寿司に仕立てました。〆には爽やかな香りと酸味が広がる「すだち蕎麦」をご用意。冷たい出汁に浮かぶ薄切りのすだちが蕎麦の風味を一層引き立て清涼感あふれる味わいに仕上げています。